Jum, 040725: Ketupat Sayur Pak Tamim
Beberapa pagi ini Abah selalu ke rumah sakit, menengok Dede yang masih dirawat setelah operasi biopsi.
Untuk urusan sarapan pagi, ada beberapa pedagang makanan di seberang rumah sakit. Tempo hari Abah sarapan bubur ayam di Bubur Ayam Betha, pagi ini Abah ingin mencoba ketupat sayur.
Di seberang rumah sakit rupanya ada pedagang ketupat sayur yang legend, inilah tempat mangkalnya dan banner-nya,
Tertulis pada banner, "Kupat Sayur Pak Tamim" ditambah tulisan dibawahnya "sejak 1970". Wow...sudah lama rupanya pedagang kupat sayur itu mangkal dan berdagang disana.
Oh iya, untuk teman-teman yang tak paham apa itu "kupat", Abah jelaskan sedikit.
"Kupat" adalah bahasa Sunda, bahasa Indonesia-nya "ketupat". Dalam adat Sunda, ketupat tak hanya merupakan makanan, tapi ia mengandung makna. Kata "kupat" akronim dari "ngaKU lePAT" artinya dalam bahasa Indonesia "mengakui kesalahan". Tak salah kalau ketupat itu semacam makanan "wajib" pada Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, saat masing-masing kita saling mengakui kesalahan dan saling memaafkan.
Abah memesan ketupat sayur, dan memperhatikan si ibu pedagang menyiapkan pesanan ke dalam mangkuk.
Pertama-tama, ketupat diiris kecil-kecil dan dimasukan kedalam mangkuk. Kemudian dituangkan kuah secukupnya, dengan didalam kuah tersebut terdapat irisan labuh. Kemudian diberi kecap manis, dan ditaburkan bawang goreng. Terakhir dituangkan kerupuk kecil berwarna kuning diatasnya.
Inilah ketupat sayur yang siap untuk disantap,
Pagi-pagi sarapan ketupat sayur, sungguh tak mengecewakan. Memang beda rasa ketupat sayur Pak Tamim ini dibanding ketupat sayur lainnya yang pernah Abah coba. Pantas saja Pak Tamim cukup terkenal mengingat ia berdagang ketupat sayur sejak tahun 1970.
Teman-teman, selamat ber-hari Jum'at. Semoga berkah.
==( )==
Nampak sedap la ketupat tu
BalasHapusKetupat sayur Pak Tamim sejak 1970, wah lama betul, semestinya sedap, bertahan sungguh lama.
BalasHapussedapnya ketupat tu.. terasa lapar pula.. ^^
BalasHapus